Ключовите показатели за ефективност на системите за почистване на оборудване за белене са ефективността на почистване, безопасност при работа и лекота на поддръжка. Най-важният сред тях е показателят за ефективност на почистване, който обхваща нивата на отстраняване на остатъците и продължителността на почистване. Обикновено оборудването е необходимо за премахване на над 95% от полепналите кори, остатъци от плодова каша и прах в един цикъл на почистване; освен това, целият процес на почистване трябва да бъде завършен в рамките на 10 до 30 минути, за да се гарантира, че производствената линия може да възобнови работата си незабавно. Използваните методи за почистване включват-изплакване с вода под високо налягане, почистване с пара и механично четкане. По-конкретно, изплакването с вода под високо{8}}налягане обикновено се извършва при налягане от 0,5–1,5 MPa, докато температурите на почистване с пара се поддържат между 90 градуса и 120 градуса, като по този начин се отговаря на специфичните изисквания за различни материали и хигиенни стандарти.
Структура на оборудването и показатели за безопасност: Почистващите компоненти обикновено са произведени от неръждаема стомана, с гладки повърхности, устойчиви на корозия-, които улесняват многократното измиване. Същевременно критични компоненти-като остриета, ролки и валяци с четки-са проектирани с разглобяема структура, за да улеснят цялостното дълбоко почистване и поддръжка.
